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大豆油的正确食用方法
2022-05-14

大豆油可以用来炒、煨汤。可以用于蔬菜、肉的烹饪,尤其是烹饪时加入大量的豆油,可以脱去不同的味道。也可用于凉混合,豆油的可以直接用于凉混合,但最好加热后可重复使用。需要注意的是,大豆油应避免重复使用高温加热的油。

大豆油是世界上最常用的食用油之一,是我国国民,特别是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多种宝贵的营养成分,在加工成成品油后必须注意保鲜。大豆油的颜色较深,炒菜遇热后比较容易起泡。市面上的大豆油大多是精炼油,适合炒菜。

食用方法:

可以用在蔬菜、肉类的烹饪方面,特别是炒菜的时候加入大豆油,可以调试出不一样的香味。

豆油含磷脂较多,用鱼肉或肉骨头熬汤时,加入适量豆油可熬出浓厚的白汤,非常诱人。但豆油的大豆味较浓,往往会影响汤的味道,如果在豆油加热后投入葱花或花椒,可有效地除去豆油中的大豆味。

可以用于凉拌,大豆油可以直接用于凉拌,但最好还是加热后再用。应该注意的是,大豆油应避免经高温加热后的油反复使用。

营养价值:

大豆油里面含有非常丰富的不饱和脂肪酸,可以达到降低胆固醇以及降低血脂作用,能够预防心血管疾病出现,大豆油里面不含致癌物质,对身体可以起到保护作用,里面的豆类磷脂也能够让大脑血管以及神经更好的成长发育。

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